نتائج البحث

كاكاو – الشوكولاته Cocoa , Chocolate tree ( Theobroma Cacao ) الاجزاء المستعملة : البذور ، الحبوب الموطن : اميركا الاستوائية ( اميركا الوسطى و الجنوبية ) ، سيلان ، يافا . 80% من المحصول العالمي لبذور الكاكاو تأتي اليوم من أفريقيا الغربية . تاريخه : شجرة الكاكاو تحمل الاوراق و الثمار...

شاي ، الشاي Green tea / Black tea الأجزاء المستعملة في الشاي : الاوراق ، الشجرة دائمة الخضرة يعتبر الشاي ثاني مشروب في العالم ، بعد الماء الذي يحتل المرتبة الاولى . العرب و الاوروبيون و الاميركيون يشربونه كشراب منشط لطيف ، و كاسر للعطش ، و مهضّم ، وهذا الاعتقاد بدأ بالتغير بعد معرفة تأثير...

الخس ، خس Lettuce ( Lactuca Virosa ) الاجزاء المستعملة في الخس: الحليب المجفف ، الاوراق ، البذور التاريخ و الموطن : ظهرت رسوم الخس في النقوش الفرعونية ، وهو موجود في غرب و جنوب اوروبا و بريطانيا ، وهنالك انواع كثيرة من الخس . الخس البري ينمو على ضفاف الانهار و الاماكن الوسخة وهو يزهر في...

الجزر Carrots ( Daucus Carota ) تاريخ الجزر عرفه القدماء منذ فجر التاريخ و ذكره الاغريق و اللاتينين . و قد استعمله ابو الطب ابو قراط و ديسقوريدس ، اللذان كان وصفهما للجزر يطابق بصدق وصفنا الحديث له ، و الجزر زراعي او بري ، و البري اقوى تأثيراً من الزراعي . تركيب الجزر • ماء • زيوت...

الشمر أو الشومر Foeniculum Vulgare اسماء الشمّر بالعربية :- الشومر ، الشمر ، السنوت ، الرازيانج ، الشمار ، البسباس ، الشمرة ، الشمر المر ، الشمر الحلو ، الحلوة ، الحبة الحلوة ، حبة الحلاوة العربية ، الشمر الكبير ، شمر الحدائق ، الشمر الوحشي ، الشمر الزهري الاسم العلمي: Foeniculum Vulgare...

السمك Fish تعريف السمك يعتبر السمك من المصادر الغنية بالبروتين لذلك أقبل على اكله اهل الشرق ، ويؤكل مع الرز في هذه الدول الفقيرة ، خصوصاً في الشرق الاقصى و افريقيا ، إلا ان الابحاث أثبتت اهمية اكل السمك خاصة في العمر ما بعد سن الاربعين ، لأنه يحمي من امراض العصر و خصوصاً الجلطات الدموية ،...

فستق عبيد ( فول سوداني ) Peanuts ( Arachis Bypogaca ) الاجزاء المستعملة في الفول السوداني : الثمرة الموطن و التاريخ : منشأه اميركا الجنوبية ، البرازيل و البيرو ، فقد عثر على حبوب فول سوداني متحجرة في خرائب الانكا بالبيرو . وبعد دخول الاسبان الى هذه المناطق في اميركا الجنوبية ، نقلوها...

القهوة Coffee ( Coffea Arabica ) الاجزاء المستعملة في القهوة : البذور ، الورق ، الكافيين الموطن و التاريخ : الموطن الاصلي جنوب غرب الحبشة ( إثيوبيا ) . يزرع في البرازيل و الحبشة وكل المناطق الاستوائية في أفريقيا ، وفي اليمن التي تشتهر بالانواع الراقية و الغالية الثمن من البن العدني ،...

الكراوية – كراوية Caraway ( Carum Carvi ) الاجزاء المستعملة في الكراويه الثمرة الموطن : تنتشر النبتة في وسط و شمال اوروبا و آسيا ، وهي تنمو تلقائياً . تعتبر الكراوية من النباتات العطرية ، وهي تتميز بميزات مجشئة مثل : الكمون و اليانسون و الشمر ، و يستفاد من بذرها في الاكل وفي المعالجة...

القمح Wheat ( Triticum Aestivum ) البرغل Borghol القمح : الاجزاء المستعملة : الحبة بجميع طبقاتها ، النخالة ، القشرة ، اللب الابيض . تاريخ و موطن القمح : من اقدم ما عرفه الإنسان ، يعود تاريخه و معرفته الى العصر الحجري ، وجدت نقوشه و رسمه في الآثار الكثيرة مما يُظهر مكانته التي كانت...

الفول Fava Bean ( Vicia Faba ) الاجزاء المستعملة في الفول : الثمرة : الحبة جافة او خضراء . موطن و تاريخ الفول عرفه القدماء ، وموطنه آسيا في حوض الابيض المتوسط وهنالك نوع آخر ينبت في جبال أوراس ، زرعه الإغريق و أكلوه بشكله الاخضر ، و جففوا الباقي لمؤونة الشتاء ، وكانوا يستعملونه لإحصاء...

الكوسا ( القرعيات ) Gourd ( Cucurbita pepo ) الاجزاء المستعملة في الكوسا الثمرة ، البذر ، وهي من اصناف القرع ، وينتمي الى نفس الفصيلة : اليقطين و القرع ، و الكوسا اقرب الى القرع منه الى اليقطين . تاريخ و موطن الكوسا موطنه الاصلي اميركا الوسطى . تركيبته : - ماء - بروتين - دسم - نشاء...

الفستق الحلبي Pistachio الاجزاء المستعملة في الفستق الثمرة ، القشرة الداخلية موطن و تاريخ الفستق ثمرة قديمة ، موطنها الاصلي آسيا ، هي موجودة في بلاد فارس و في سوريا و لبنان ، حيث تزرع بكثرة في سهل البقاع ، تمتد زراعتها الى تركيا . تركيب الفستق • ماء • بروتين • نشاء • زيوت • الياف...

التمر هندي Tamarind (Tamarindus Indica) الاجزاء المستعملة في تمر هندي: الثمرة وهي موجودة داخل قرن يعمل حافظاً مثل القشرة و بداخلها بذر . هنالك ثلاثة انواع من التمر هندي : • النوع الاول : موجود في مناطق شرق الهند ، يتميز بالقرن الطويل ، يحتوي على 6-11 بزرة . • النوع الثاني : موجود في مناطق...

النعناع ، النعنع Peper mint ( Mentha piperita ) الاجزاء المستعملة في النعنع النبتة خصوصا ً الورق . موطن و تاريخ النعناع يزرع في بقاع المعمورة خصوصاً المناطق المعتدلة في آسيا و اوروبا ، وحسب التاريخ يذكر بأن الاغريق و الرومان وضعوا اكاليل النعناع فوق رؤوسهم في احتفالاتهم وولائمهم...

الصعتر ، الزعتر Thyme Garden ( Thymus Vulgaris) الاجزاء المستعملة في الزعتر الشجيرة و الاوراق موطن و تاريخ الزعتر وهو النوع الزراعي للصعتر البري الذي يوجد في الدول مثل إسبانيا ، وبعض الدول الاوروبية التي تقع على حوض البحر الابيض المتوسط ، وفي الجزائر و تونس و لبنان وسوريا...

الثوم - Garlic - Allium sativum تاريخ الثوم يعتبر الثوم الدواء العجيب في عالم النبات ، فقد عبده قدماء المصريين ، واطعمه الفراعنة الى عبيدهم للمحافظة على صحتهم ، هذا النبات المدهش استعمله الذين من قبلنا في معالجة التهابات الاذنين ، ومعالجة او منع امراض القلب والى مكافحة السرطان اليوم ،...

البندورة ، الطماطم ،Tomato الاجزء المستعملة : الثمرة موطن و تاريخ البندورة / الطماطم موطنها الاصلي اميركا الجنوبية وتحديداً بيرو ، حيث كانت تنمو في المنطقة الواقعة بين بيرو و المكسيك ، نقلها الإسبان الى اوروبا ، ومنها توزعت الى البلاد الاخرى . كانت البندورة تزرع للزينة ولم تكن تزرع...

هلا حبيبتي انا تمام كيفك انتي يا قمر ؟؟

البقدونس Parsley ( Carum Petroselinum ) الاجزاء المستعملة في البقدونس الجذور ، الاوراق ، البذور الموطن و التاريخ للبقدونس ينسب موطن البقدونس الى شرق حوض البحر الابيض المتوسط الى تركيا ، الجزائر ، ولبنان ، واول من سمى البقدونس باسمه العلمي Petroelinum كان الطبيب المشهور ديسقوريدس . أما...